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Proportions pour petits pain châtaigne:300 g de farine:
- riz blanc 70 %: 210 gr
- châtaigne 20 %: 60 gr
- lupin 10 %: 30 gr (facultatif)
avec 1 oeuf et 1 càs de sirop de riz (mag bio).
eau 150 - 165 ml d'eau
cuisson 30' à 170° C
NB: la farine de châtaigne est assez lourde. Pas comme 1er essai.
Vous n'avez pas tous les ingrédients dans cette recette. Voir plus haut pour huile, levure, gomme de guar, vinaigre, etc.
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