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Je viens d'essayer le pain cité par Teddy (merci!), je le trouve excellent, aucune amertume... je pense que le vinaigre a le même effet que le citron , il supprime l'amertume, mais je ne sais pas pourquoi!Pain amer?
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Re: Pain amer?
et si vous pouviez me donnez le nom du site ou teddy a trouver sa recette (a moins qu'elle ne soit notée sur l'appart,car je n'ai malheureusement toujours pas le livre du Dr. Seignalet.
La table est l'entremetteuse de l'amitié.
Cuisiner suppose une tête légère,
un esprit généreux
et un cœur large.
PAUL GAUGUIN
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Re: Pain amer?
Pour la recette que Teddy a indiquée il faut aller sur les site:
http://www.seignalet.fr/" onclick="window.open(this.href);return false;
Sur la gauche, sous PRATIQUER, tu clique sur: quelques recettes, puis dans le cadre sur: pain.
Tu peux remplacer la gomme de xanthane par de la gomme de guar (en magasin bio, rayon sans gluten)
A+ Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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