Pain amer?

[anonyme2]

Dernier message de la page précédente :

Je viens d'essayer le pain cité par Teddy (merci!), je le trouve excellent, aucune amertume... je pense que le vinaigre a le même effet que le citron , il supprime l'amertume, mais je ne sais pas pourquoi!

[Lauréline]

désolé de na pas avoir été la ces dernier temps je n'ai pas eu le temps d'essayer vos pain et merci a toi teddy d'avoir noté une recette il faut que je me mette au travail ps es-ce que je peut remplacer la gomme de xanthane par autre chose?

et si vous pouviez me donnez le nom du site ou teddy a trouver sa recette (a moins qu'elle ne soit notée sur l'appart,car je n'ai malheureusement toujours pas le livre du Dr. Seignalet.

[PatrickS]

Bonjour,

Pour la recette que Teddy a indiquée il faut aller sur les site:
http://www.seignalet.fr/" onclick="window.open(this.href);return false;
Sur la gauche, sous PRATIQUER, tu clique sur: quelques recettes, puis dans le cadre sur: pain.

Tu peux remplacer la gomme de xanthane par de la gomme de guar (en magasin bio, rayon sans gluten)

A+ Patrick