Falafels/boulettes de kasha (recette sans oeuf)

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Pomme Tambour
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Falafels/boulettes de kasha (recette sans oeuf)

Message par Pomme Tambour »

Bon, j'ai oublié de prendre une photo mais demain j'en poste une (il en reste 4).

Pour les doses, j'y vais au pif,
j'dirais entre :

120 et 150 gr de kasha grillé (celui qui cuit en 3 mn c'est rapide), quelques feuilles de coriandre, menthe et persil frais un peu de coriandre, cumin, cardamome en poudre & facultatif, une bonne cuillère à café de purée de sésame ou tahin, sel aux herbes... pour les épices, c'est un peu à votre goût.

-Faire cuire le kasha, égoutter et réserver
-Hacher menu les feuilles de menthe/persil/coriandre avec un peu d'huile d'olive
-Mixer/mélanger le kasha, les feuilles hachées, les épices, le sel... et le tahin... (robot pas forcément utile car le kasha est déjà très gluant)
-Faire des boulettes mais un peu plates pour que ça cuise plus vite. La version boulettes bien rondes nécessite plus d'huile à la cuisson, comme pour les vrais falafels.
-Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, mettre les "falafels" et hop ça doit prendre 5 mn à peu près aller retour, légèrement grillé


On peut y ajouter des légumes râpés comme la courgette mais aussi de l'oignon qu'on aura faits "fondre" au préalable

Je les ai mangés avec du houmous de betterave & des courgettes tièdes + tomates cerises
Avec une salade c'est farpait aussi

Voilà !


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saltarella
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Re: Falafels/boulettes de kasha (recette sans oeuf)

Message par saltarella »

:miam: merci Pomme


Rémission totale des symptômes de fibromyalgie, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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Zébrou
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Re: Falafels/boulettes de kasha (recette sans oeuf)

Message par Zébrou »

Oh j'ai jamais mangé de kasha...une nouvelle recette à tester!!!
J'adore ce régime (même si les "post-it Laurette" me grondent quand j'approche du placard...), je découvre des nouveaux produits!!! :mesi:


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saltarella
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Re: Falafels/boulettes de kasha (recette sans oeuf)

Message par saltarella »

Ça va te plaire ça un goût un peu sucré style noisettes grillées


Rémission totale des symptômes de fibromyalgie, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
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Re: Falafels/boulettes de kasha (recette sans oeuf)

Message par caterina »

Merci Pomme!


Caterina, 40 ans, en cours de guérison.
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Laurette
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Re: Falafels/boulettes de kasha (recette sans oeuf)

Message par Laurette »

Nouvelle recette pour moi aussi, génial !!
Merci P..de reinette ! :merci: (Euh...P...c'est pour Pomme, mais vous l'aviez compris) :)
Jusqu'à présent je n'avais testé le kasha qu'au petit dej.


Laure
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Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
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