Quenelles Pois Chiches
-
- Colocataire
- Messages : 16
- Enregistré le : 22 août 2006, 00:00
- Enquête de référencement : Amené ici par
- Localisation : strasbourg
Ingrédients :
2 oeufs
140 ml d'eau
60 g d'huile d'olive
50 g de farine de sarrasin
50 g de farine de pois chiches
sel, poivre, muscade
Marche à suivre :
Dans une casserole mettre à chauffer l'eau, l'huile, la muscade, le sel et le poivre.
A ébullition, ajouter d'un seul coup les farines.
Mélanger jusqu'à formation d'une boule et enlever du feu.
Séparer les blancs des jaunes. Ajouter un à un les jaunes à la pate.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement (en soulevant la masse) à la pâte.
Mettre de l'eau à chauffer dans une casserole.
Sur un plan de travail fariné (de riz), façonnez les quenelles de 2 à 3 cm de long et d'1 cm de diamètre :
Faites pocher une dizaine de quenelles à la fois dans l'eau bouillante. Les retirer avec une écumoire quand elles sont remontées à la surface depuis 2 à 3 minutes.
Une fois retirée de l'eau les faire griller à la poêle... même pas une minute... histoire de leur donner une belle couleur !
Suite et fin :[/g]
http://leparadisdeisa.canalblog.com/
-
- Colocataire
- Messages : 16
- Enregistré le : 22 août 2006, 00:00
- Enquête de référencement : Amené ici par
- Localisation : strasbourg
http://leparadisdeisa.canalblog.com/arc ... index.html
Bonne lecture et bonne soirée
Isabelle[/g]
-
- Colocataire
- Messages : 175
- Enregistré le : 13 oct. 2006, 00:00
- Enquête de référencement : par une amie et ma pharmacienne.
- Localisation : ESTINNES (Hainaut en Belgique)
-
- Colocataire
- Messages : 175
- Enregistré le : 13 oct. 2006, 00:00
- Enquête de référencement : par une amie et ma pharmacienne.
- Localisation : ESTINNES (Hainaut en Belgique)
bonne journée.
-
- Colocataire
- Messages : 175
- Enregistré le : 13 oct. 2006, 00:00
- Enquête de référencement : par une amie et ma pharmacienne.
- Localisation : ESTINNES (Hainaut en Belgique)
bonne journée. Et la recette patatez au vin me paraît super aussi !
-
- Colocataire
- Messages : 175
- Enregistré le : 13 oct. 2006, 00:00
- Enquête de référencement : par une amie et ma pharmacienne.
- Localisation : ESTINNES (Hainaut en Belgique)
Et la recette patatez au vin me paraît super aussi !
Bonne journée.
-
- Colocataire
- Messages : 175
- Enregistré le : 13 oct. 2006, 00:00
- Enquête de référencement : par une amie et ma pharmacienne.
- Localisation : ESTINNES (Hainaut en Belgique)
Et la recette patates au vin me paraît super aussi !
Bonne journée.
-
- Colocataire
- Messages : 175
- Enregistré le : 13 oct. 2006, 00:00
- Enquête de référencement : par une amie et ma pharmacienne.
- Localisation : ESTINNES (Hainaut en Belgique)
- nath38-
- Colocataire
- Messages : 100
- Enregistré le : 16 déc. 2006, 00:00
- Enquête de référencement : Google
- Localisation : Paladru
-
- Colocataire
- Messages : 122
- Enregistré le : 08 déc. 2006, 00:00
- Enquête de référencement : blog de Manu
- Localisation : Les Sables d'Olonne
-
- Sujets similaires
- Réponses
- Vues
- Dernier message
-
- 10 Réponses
- 9670 Vues
-
Dernier message par chocolatina
-
- 1 Réponses
- 5522 Vues
-
Dernier message par Anonyme 7
-
- 16 Réponses
- 3619 Vues
-
Dernier message par saltarella
-
- 12 Réponses
- 7128 Vues
-
Dernier message par vannades
-
- 17 Réponses
- 9951 Vues
-
Dernier message par lélé31
-
- 4 Réponses
- 592 Vues
-
Dernier message par vannades
-
-
Panisses (farine de pois chiches)
par PierretteCottet » » dans Recettes à base de riz, sarrasin, quinoa, fonio - 4 Réponses
- 4003 Vues
-
Dernier message par suzy
-
-
- 5 Réponses
- 474 Vues
-
Dernier message par vannades
-
- 1 Réponses
- 2458 Vues
-
Dernier message par Anonyme 7
-
- 3 Réponses
- 8002 Vues
-
Dernier message par Zébrou
-
- 3 Réponses
- 4850 Vues
-
Dernier message par saltarella
-
- 4 Réponses
- 4239 Vues
-
Dernier message par vannades
-
- 3 Réponses
- 3983 Vues
-
Dernier message par saltarella
-
- 5 Réponses
- 5392 Vues
-
Dernier message par saltarella
-
- 2 Réponses
- 3819 Vues
-
Dernier message par vannades